「気仙沼を東北の台所に。」

当社は創業よりこの言葉を胸に水産業に励んでまいりました。
マグロ、カツオなどの鮮魚仲買業から始まり、時代の流れと共に【干物】の水産加工業も開始。鮮魚の取り扱いが中心のここ気仙沼で【干物】の製造を始めました。

”新鮮な魚を新鮮なうちに食す”のはもちろんですが、【干物】にすることでより旨味を引き出します。
「お客さまにいつでもどこでも美味しい魚を食べていただきたい。」という一心で【干物】を製造しています。

気仙沼から全国の皆さまへ

創業からの鮮魚仲買の目利きで厳選した魚を、氷温帯(0℃~5℃)でじっくり乾燥熟成させる製法により、魚本来の旨みを逃がさず閉じ込め、やわらかくしっとりと仕上げておりますので、いつでも美味しく食べられます。

東北の台所・気仙沼より全国の皆さまに美味しい【干物】をお届けします。

代表取締役 春日 雄一

ダイカの【干物】

Dried fish

鮮魚仲買の目利きで仕入れた原料を使用し氷温帯(0℃~5℃)の冷風でじっくり乾燥熟成させることにより、特徴のある干物に仕上げています。

浜百彩
レンジで簡単ほろほろ蒸し
切れてる便利な一夜干し
  1. 魚本来の旨みを閉じ込めたまま逃さない
  2. 焼き上がりふっくら、食感はやわらかく保つ
  3. 生臭さが少ない
  4. 低温乾燥の為、ドリップが少ない
  5. 冷凍のまま焼くことができる
干物

ダイカの工場

Factory
本社工場
本社工場
かつをセンター(第二工場)